洗发水500ml可以过高铁和地铁安检。在乘坐高铁时，允许携带液体类行李，但要根据液体种类来确定携带的毫升数限制。洗发水不属于违禁品，可以携带500ml洗发水过高铁安检。同样，500ml的洗发水也可以过地铁安检。然而，乘坐飞机时，中国民航规定携带液体类物品的容量要低于100毫升，大于100毫升必须办理托运。所以，洗发水500ml不能过飞机安检。