能量和卡路里的换算关系如下：
1. 1卡路里等于4. 186焦耳。
2. 1千卡（kcal）等于1000卡路里。
3. 1千焦（kJ）等于1000焦耳（J）。
4. 1kcal指1000克纯水的温度由15摄氏度升到16摄氏度所需要的能量。
5. 两种能量单位的换算：1kcal=4. 184kJ；1kJ=0.239kcal。