一升水等于1公斤。这是因为水的密度为1g/ml，体积为1L等于1000ml，根据公式M＝pV，代入公式，M＝1×1000＝1000g＝1KG（公斤）。
水的密度是1是人为设定的，但并不是直接定义水的密度为1，而是因为定义质量单位使用了水这种物质作参考。