PDF转换为XML格式可以通过以下几种方法：
1. 使用全方位PDF转换器：下载并打开全方位PDF转换器，选择工具栏中的“XML”，添加需要转换的文档，选择输出目录，然后点击“开始”进行转换。
2. 使用UPDF编辑器：下载并打开UPDF软件，打开需要转换的PDF文件，点击右侧工具栏“导出PDF”中的“XML（.xml）”，选择输出格式和页面范围，然后导出。
3. 使用福昕PDF编辑器：下载并打开福昕编辑器，打开文件，选择菜单，点击“另存为”，将“保存类型”设为“XML文件（*.xml）”，然后选择文件路径并编辑文件名，最后保存。
4. 使用Excel 2020：打开Excel文档，点击Office助手菜单，选择PDF转换菜单，点击下面的下拉菜单按钮，选择PDF转其他选项，点击PDF图标添加一个PDF文档，点击左下角的输出格式选项，选择XML选项，点击右侧的开始转换按钮并保存即可。