苹果备忘录的时间一般无法直接修改，但可以通过以下方式间接修改：
1. 复制并粘贴到新的备忘录中：选择要修改时间戳的备忘录项，然后在菜单栏中选择 "编辑" > "复制"，接着打开一个新的备忘录并选择 "编辑" > "粘贴" 以将该备忘录项复制到新的备忘录中。当你在新的备忘录中打开该备忘录项时，可以通过选择 "文件" > "获取信息" > "更改日期和时间" 来修改时间戳。
2. 使用第三方应用程序：可以使用一些第三方应用程序，如"时间助手"、"时间盒子"或"秒表"，来修改备忘录的时间。这些应用程序可以自动更改时间，并与您使用的设备上的备忘录同步。
需要注意的是，这些方法可能会增加操作的复杂性，您可以根据自己的需求选择合适的方法。