五谷渔粉的营养成分包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等，以及钙、钾、铁、锌等微量元素。此外，五谷渔粉还富含蛋白质、碳水化合物、磷等营养成分。
五谷渔粉的原材料包括新鲜活鱼、小米、玉米、大米、高粱、荞麦等。五谷杂粮制成的米粉劲道爽滑，鱼是现宰的，肉质细嫩，汤酸香鲜美，鱼片爽口。