绿皮火车的餐车厢位置根据车厢的编组不同而有所不同：
1. 如果是单列8节车厢，餐车一般在第5号车厢。
2. 如果有16节车厢，餐车一般在5号与13号车厢。
3. 单车16节车厢，餐车一般在9号车厢。
另外，餐车通常设在7、8、9号车厢，尤以9号车厢为多。
火车上的餐车主要是为长途旅客提供餐饮服务的，一般在就餐时间开放，提供多元化的服务。