狐狸身上最敏感的部位是耳朵。狐狸的耳朵具有高度敏感的听觉器官，能够捕捉到微小的声音和动静，帮助它们感知周围的环境和猎物。此外，狐狸的耳朵还能够帮助它们调节体温，当天气寒冷时，狐狸会通过耳朵散发热量，保持身体温暖。因此，狐狸的耳朵在其生存和适应环境中起着重要的作用。