五羊本田ube电动车解速的方法如下：
1. 在断电状态下，左手捏住闸把不松开。
2. 打开电动车钥匙门。
3. 转动右侧油门到底。
4. 松开闸把。
5. 关闭钥匙门再次打开钥匙门，完成。
需要注意的是，解除限速可能会影响电动车的性能和安全，建议在了解相关法规和安全风险的情况下进行操作。