福州师范大学提供多样化的专业选择，涵盖了教育学部、经济学院、法学院等多个学院和学科领域。

以下是部分专业举例：
1. 教育学：教育学部提供学前教育、小学教育、特殊教育等专业，其中多个专业提供公费师范生培养计划。
2. 经济学：经济学院设有经济学、国际经济与贸易、金融学等专业。
3. 法学：法学院提供法学专业。
4. 文学：文学院设有汉语言文学、文化产业管理等专业。
5. 理学：数学与统计学院提供数学与应用数学、统计学等专业；物理与能源学院设有物理学、能源动力类等专业；化学与材料学院提供化学、材料类等专业；地理科学学院拥有地理科学类、生态学等专业；生命科学学院提供生物工程、食品科学与工程、生物科学等专业。
6. 工学：光电与信息工程学院提供电子信息类、光电信息科学与工程等专业；计算机与网络空间安全学院设有软件工程、计算机科学与技术、网络空间安全等专业。
7. 艺术学：音乐学院提供音乐学、舞蹈学等专业；美术学院设有美术学、动画、设计学类等专业；传播学院拥有广播电视编导、播音与主持艺术等专业。

福州师范大学的学科门类齐全，涵盖文、史、哲、理、工、教、经、法、管等多个领域，为学生提供多样化的专业选择。