砚台主要由以下几种石头制作：
1. 板岩和千枚岩：如端砚，是中国四大名砚之一。
2. 角岩：如歙砚，也是中国四大名砚之一。
3. 辉绿岩：如洮砚，是中国四大名砚之一。
4. 灰岩和大理岩：如松花砚，是中国四大名砚之一。
5. 陶瓷：如澄泥砚，也是中国四大名砚之一。
此外，还有红丝石、玉石、陶河石、程妮石、松石、拓荒石、菊花石、石灰石、大理石、陶瓷、角闪石等。
砚台的石材需要质地致密，细腻滋润，手感肉嫩，并且吸水率极低，上等的砚台更是需要天然的矿石经过长年生长演变才可以得到。