以下是一些消费者公认的好吃辣椒酱推荐：
1. 贵州老干妈辣椒酱：具有特色的贵州辣椒酱，香辣可口，适合炒菜、拌饭和拌面条。
2. 四川郫县豆瓣酱：四川成都郫县特产，香味醇厚，适合所有川菜调味，红润色泽和香醇味道能让川菜锦上添花。
3. 湖北尝相思香辣牛肉酱：湖北潜江特产，口感丰富，鲜香可口，适合拌面、拌饭和蘸馒头。
4. 新疆天山雪莲辣椒丝：新疆特有辣酱，清爽不腻口，带有一丝鲜甜，可凉拌、炒菜和加入火锅中。
5. 灯笼辣椒酱：海南传统调味品，鲜辣一绝，好吃且不上火，是海南人佐餐必备的调味品。
6. 香菇酱：既有辣口味也有不辣口味，满足不同人群需求，用香菇酱拌面更是绝配。
这些辣椒酱品牌在市场上都有很高的口碑，可以根据个人口味选择喜欢的品牌。