饸饹面，又称合罗面或和捞面，是中国北方晋冀鲁豫陕甘六省的传统特色面食之一，起源于山西南部。这种面食最初以荞麦面为面料，后来逐渐开始以小麦面替代荞麦面。饸饹面的制作方法是把和好的面团放入特制的饸饹床子里，通过杠杆原理将面团挤压成长条状，然后在锅里煮熟，最后浇上各种浇头或打卤食用。
饸饹面的历史渊源可以追溯到4700年前的崆峒山，与道家养生有一定渊源。这种面食口感爽滑，制作简单，味道鲜美，香而不腻，具有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。饸饹面在河南郏县、陕西韩城、甘肃庆阳等地尤为驰名。