个人所得税主要通过以下两种方式收取：
1. 查账征收：适用于健全帐簿，规范财务核算，正确计算盈亏，依法办理纳税申报的纳税人。这种方式下，纳税人根据账本记述，先自主计算缴纳，过后经税务局查账核查，若有不符合时，可多退少补。
2. 核定征收：适用于财务会计账簿不健全或财务会计记录不详细的纳税人。核定征收主要包括定期定额（定额征收）、核定应税所得率和核定应税所得额三种方式。定期定额是对纳税人在一定的经营地点、一定的经营范围内，一定的期限内的应纳税经营额或所得额进行核定。核定应税所得率则是税务局预先核定纳税人的应税所得率，纳税人根据纳税年度内的收入总额或成本费用等项目的实际发生额，按预先核定的应税所得率计算缴纳个人所得税。