杭州亚运会乒乓球比赛共设有7个项目，分别是男女团体、男女单打、男女双打和混合双打。
乒乓球比赛采取每局11分制，即每局先得11分的一方为胜方，10平后领先2分的一方为胜方。乒乓球单打和双打(半决赛、决赛)比赛采用七局四胜;团体赛采用五场三胜制，每场五局三胜。