在Excel中，将单元格格式设置为文本的方法如下：
1. 打开需要操作的Excel表格，鼠标选中相关单元格。
2. 点击鼠标右键，选择“设置单元格格式”。
3. 在“数字”标签栏中，分类选择“文本”，然后点击下面的“确定”按钮即可。
4. 返回Excel表格，重新输入文本内容发现可实现以文本显示。
另外，如果需要将文本格式的单元格改为数字格式，可以点击文本格式的单元格，单元格左边会有一个感叹号，点击感叹号，就可以将文本格式的数字改成数字格式了。或者使用value函数，在单元格输入=value（文本单元格）点击enter就可以生成数字格式了。