坚果是闭果的一个分类，其果皮坚硬，内部含有一粒或者多颗种子。
坚果的种类非常多，如榛子、核桃、杏仁、腰果等，这些坚果在我国均有大面积的栽培。坚果是植物的精华，营养含量丰富，含有丰富的蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体有增强体质、预防疾病等功效。
在选择坚果时，需要注意以下几点：
1. 看外观：颜色自然、颗粒尽量完整。
2. 闻气味：自然果香、没有异味。
3. 看大小：作比较，大的、重的，品质好些。
4. 选择好产地：好的产地有好的坚果品质。
5. 选择无调味：坚果本身有营养，没有加糖、或盐等可减轻身体负担。
6. 选择低温烘培：过高温度油炸会使营养素流失，低温烘培保持营养不流失。
需要注意的是，不同种类的坚果，如松子、巴旦木、腰果、榛子仁、夏威夷果、碧根果、开心果和核桃等，其挑选方法也有所不同，需要根据具体情况进行选择。