中国主粮自给率在100%以上，谷物自给率在95%以上。这表明中国的粮食安全水平较高，口粮绝对安全，谷物基本自给。一般来说，一个国家或地区的粮食自给率在100%以上，就是完全自给；在95%-100%之间，属于基本自给；在90%-95%之间，是可以接受的粮食安全水平；一旦小于90%，粮食供求的风险就会增大。