南京高淳的文化遗产包括以下几个方面：
1. 高淳木雕：高淳是传统的江苏建筑之乡，木雕制作技艺起源于明代，盛行于清代，具有较高的艺术价值和广泛的实用价值。
2. 高淳陶瓷制作技艺：包括淘泥、拉坯、施釉、烧窑、彩绘等72道工艺，形成了炻器窑变釉技艺、珐琅彩创新技艺、高温釉下彩技艺和浮雕金装饰技艺等“四大特色技艺”。
3. 东坝萝卜干制作技艺：具有300多年制作历史，选用本地优良品种、生长期在70天以上100天以内的优质萝卜为原料，每年在冬至后方可腌制，经过清洗、切制、卤制、晒制、腌制等多道工序，咸淡适中，脆嫩且带有甜味。
4. 固城文化遗产：包括朝墩头遗址、固城遗址、玉泉寺、刘家陇万寿台戏楼、双女坟等名胜古迹，以及伍子胥与浣纱女的故事、民歌《华山畿》的传说、崔致远与双女坟的传说、花山白牡丹的传说等家喻户晓的传说。
5. 漆桥古村：位于高淳区东北部，四面环水，古朴的村落，古漆桥始建于汉，是连接苏南、皖南的交通要道，保存至今的漆桥老街，主街弧型延伸，巷道对称，整个平面布局类似蜈蚣型。