赫章县的特色美食有以下几种：
1. 可乐猪：可乐猪（又称乌金猪）为肉脂兼用型猪种，肉质好，是加工火腿、腊肉的优质原料，享有“宣威火腿可乐猪”之说。
2. 奢香玉簪：属于黔菜中享有600年历史的传统名菜，原名叫油炸犀牛角，是以肥瘦猪肉为主料，配以辣椒等炸制而成。
3. 赫章樱桃：是贵州省毕节市赫章县的特产，赫章樱桃酸甜可口、果大色鲜、潜在可开发附加值高。
4. 赫章大蒜：赫章县大蒜以个头大、色白、耐贮藏广受欢迎，赫章全县均种植大蒜、品质好、个大、瓣白、色白、耐储藏。
5. 核桃糖：是用玉米熬成的一种糖，加上核桃，俗称核桃糖，核桃，既解馋又有益，含有丰富的Ω-3脂肪酸，能让人更长时间地保持饱腹感。