郑州西亚斯学院的特色专业包括：
1. 省级（直辖市）：电子信息工程专业。
2. 省级一流本科专业建设点：会计学专业、工商管理专业、体育教育专业、音乐表演专业、英语专业、国际经济与贸易专业等。
3. 省级民办高校品牌专业建设点：护理学专业、体育教育专业、电子信息工程专业、视觉传达设计专业、会计学专业、工商管理专业、自动化专业、英语专业、国际经济与贸易专业等。
4. 省级特色专业建设点：工商管理专业、国际经济与贸易专业、电子信息工程专业等。
5. 省级专业改革试点：产品设计专业、通信工程专业、音乐表演专业、体育教育专业、工商管理专业等。
此外，郑州西亚斯学院比较好的专业还包括：国际经济与贸易、英语、自动化、工商管理、会计学、视觉传达设计等。