武汉的过早小吃种类繁多，主要包括热干面、面窝、米耙粑、鱼汁糊粉、欢喜坨、发糕、锅贴饺、水饺、馄饨、糯米鸡、豆皮、散子、油墩、精武路鸭脖子、汤包、烤红薯、糯米包油条、酥饺、糍粑、剁馍、苕面窝、细粉、宽粉、汤面、清酒、蛋酒、豆浆、鸡冠饺、炒面、炒粉、炒花饭、小张烤鱼、清蒸武昌鱼等。
此外，还有一些经典的早餐店铺，如五五二生烫和小叶牛腩王，它们提供的生烫面、牛腩粉面、煲等美食也深受武汉人民喜爱。