是的，GBT10781.1是纯粮食酒的标准号，代表的是纯粮固态发酵的浓香型白酒。
这串编号是国家对于白酒产生标准所制定的，只有严格按照其标准生产的才有资格称为纯粮食酒或者固态法白酒。因此，只要是正规生产，标注了GBT10781.1的白酒，那一定是纯粮食酒。
此外，还有一些其他纯粮酒的标准号，如GBT10781.2代表清香型纯粮食酒，GBT26760代表酱香型纯粮食酒。因此，GBT10781.1并不是纯粮酒的唯一标志。