书法理论知识必备的书籍有以下几部：
1. 宋代黄庭坚的《论书》：这部书强调了书法的“韵”，对“俗”字深恶痛绝，讲求书法创作要有禅宗的修炼功夫，上达奔轶绝尘的魏晋高妙境界。
2. 元代佚名的《书法三昧》：这部书对技法的剖析非常精细，不是空讲道理，能落到实处，让我们一窥古人的“学术精神”。
3. 清代刘熙载的《书概》：这部书是大作《艺概》中专门论述书法的部分，因为其对中国传统文化的整体有深入的把握，可以诗、文、书、画互通互证，所以他的论述往往精辟且深入内核。
4. 清代黄自元的《间架结构九十二法》：这部书是结构入门的好材料。
5. 《历代书法论文选》：这部书收录了历代书法论文，是书法理论知识的必备之书，推荐上海书画出版社的版本。
此外，还可以参考秦汉书论、魏晋书论、南北朝书论、隋唐书论、宋代书论等各个时期的书法理论著作。