玉石鉴定主要依靠以下几种方法：
1. 观察：真玉晶莹剔透，油脂光泽度高，颜色剔透，绿色均匀分布；假玉则暗哑，颜色不均匀，且有些假玉里面有小气泡。
2. 听声音：真玉声音清脆，假玉则声音暗哑。
3. 划痕：真玉硬度比玻璃大，划过玻璃无损伤；假玉则可能会有划痕。
4. 触感：真玉用手摸会有冰冰凉凉的润滑感觉，假玉会有种粗糙的感觉。
5. 水滴法或舌舔法：真玉的质地、硬度、透明度、比重和颜色都是其价值的体现。
需要注意的是，玉石的鉴别方法可能因原材料的不同而有所差异，例如塑胶制的假玉、玻璃着色伪造的假玉、电色假玉等。