皮鞋可以根据不同的标准进行分类：
1. 根据穿用对象：可分为男皮鞋、女皮鞋和童皮鞋。
2. 根据穿用季节：可分为春秋鞋、凉鞋和棉皮鞋。
3. 根据鞋帮面结构：可分为高统（高腰）、低统（矮腰）、单皮鞋和夹皮鞋。
4. 根据穿用性质：可分为生活用鞋、劳动保护用鞋等。
5. 根据物理性能：可分为绝缘皮鞋、防静电皮鞋、导电皮鞋等。
6. 根据鞋面材质：可分为牛皮鞋、猪皮鞋、羊皮鞋、人造革皮鞋、合成革皮鞋和PU革皮鞋。
其中，牛皮鞋是皮鞋中质量最好的一种，价格较高；猪皮鞋具有良好的透气性和耐磨性，但表面不光滑，弹性不好，耐水性差；羊皮鞋采用山羊皮，表皮薄，柔软舒适，平滑细致容易上色；人造革皮鞋轻便美观，价格低廉，但透气性差，不结实；合成革皮鞋具有一定的抗寒性，耐磨性，防水性比较强，但透气性较差；PU革皮鞋仿真性强，质量均匀，不生霉，对水及溶剂有一定的抵抗性。
需要注意的是，皮鞋的分类并不是绝对的，常常是几种分类方法结合使用。