委编办的主要工作内容包括：
1. 负责同级区域内的人员编制工作，任何人员的调动都需要经过编办审核和同意。
2. 负责编制《三定规定》，即定机构、定编制、定职能。
3. 定期召开编委会会议，并需要五大长老出席并审议编制方案。
4. 整理文档，报批文件等。
需要注意的是，编办的自主权有限，很多事情需要来回汇报，要上编委会讨论。此外，各级机构数额基本上是固定的，编制数额也是由中央、省级部门统一核定，不得超限额使用。各单位的职能，在每一个层级基本上也是固定的，领导职数是根据编制核定的，编制分配到每个单位后，也是由机关单位党委分配使用，编办只需要按照法律条例规定，进行日常监管就行了。