洗洁精去除油污的原理主要是利用乳化作用和表面活性剂。洗洁精的主要成分包括烷基磺酸钠和脂肪醇醚硫酸钠等阴离子表面活性剂。这些表面活性剂具有亲水基和亲油基两部分，它们可以将油污乳化成小油滴并分散悬浮于水中，阻止油珠重新聚集。同时，表面活性剂使固体污垢表面带电，利用同种电荷之间的斥力而使固体污垢分散在水中，阻止污垢再沉积。