氧化型辅酶，也称为NAD+（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸），是生物催化反应中不可缺少的一种辅酶。它在营养物质代谢过程中具有重要意义，参与上千种生理反应，如细胞三羧酸循环（TCA）、脂肪β氧化等。氧化型辅酶在糖、脂肪、氨基酸等营养物质的代谢利用过程中具有重要意义。同时，它也是辅酶I消耗酶（如NAD+依赖型ADP核糖基转移酶）的唯一底物，这类酶将辅酶I（NAD+）作为底物分解成ADP核糖和烟酰胺（Nam），在不同细胞中发挥不同生理功能，如参与DNA修复、细胞氧化压力调节等生理功能。