黑胡椒和白胡椒都是食用的香料，它们在外观、口感和功效上有一些区别。

区别：

1. 外观：黑胡椒是成熟的胡椒果经过晒干和发酵后得到的，呈现出暗黑色；而白胡椒是将未完全成熟的胡椒果在水中浸泡去皮、晒干等过程得到的。

2. 口感：由于白胡椒经过了漂白处理，因此味道较轻，而黑胡椒则更具浓郁的香味和辛辣味道。

功效：

1. 具有消炎抗菌作用：黑胡椒和白胡椒都含有一种叫做胡椒碱的成分，这种成分被认为可以对抗细菌和病毒，预防疾病。

2. 促进消化：胡椒还可以刺激胃部分泌胃酸和唾液，有助于消化食物和促进食欲。

3. 帮助减肥：因为胡椒含有胡椒素，这种物质可以增加身体的新陈代谢，帮助减去多余的脂肪。

4. 提高免疫系统功能：胡椒还含有一定量的维生素C和维生素A，这些营养素可以提高身体的免疫系统。

总之，黑胡椒和白胡椒都是非常有营养和健康的调味品，可以在烹饪中使用，也可以加入茶水、咖啡中饮用。但是需要注意的是，过量食用可能会刺激胃部不适，因此要适量食用。