水中加盐降低有机物溶解度是一种常用的方法，溶解度微观上看应该是溶剂里的水分子和盐解离出的离子发生了水合作用，削弱了水分子的分散能力，比如最典型的氯化钠溶于H2O，形成水合钠离子和水合氯离子，有机物的分子就很难再与水分子发生接触，因为一部分水分子和离子“粘合”在了一起。

盐效应就是因为提高了其他某种离子的浓度,这个离子是有机物的电离产生之一,于是使其溶解度降低.

因为根据平衡反应,产物的离子浓度提高,会使平衡右移,结果就是溶解度降低

有机物在纯水中得溶解度大于同体积的盐水中得溶解度,扣除盐水中得饱和氯化钠溶液剩下的水就少了,溶解的有机物就少了。

结合胶体的性质，比较好理解，较大分子的有机物，在水里一般都形成胶体，或接近胶体，而胶体有个遇盐溶液凝聚的性质，所以，在盐溶液中，有机物溶解度减小，因为凝聚了嘛。