手续费的增值税税率取决于不同的业务类型和纳税人身份。以下是关于手续费增值税税率的概述：
1. 一般纳税人的企业：对于一般纳税人的企业，收取的手续费增值税税率通常为6%。但如果企业属于小规模纳税人，则税率可能降低至3%。在疫情期间，小规模纳税人的税率可能进一步降至1%。
2. 服务业：服务业的手续费增值税税率一般为5%，这是针对受托代销货物收取的手续费而言的。
3. 个人所得税退付手续费：对于个人所得税退付的手续费，一般纳税人的增值税税率为6%，而小规模纳税人的征收率为3%。
4. 特殊规定：在某些特定情况下，如统借统还业务中，企业集团或集团中的核心企业以及集团所属财务公司按不高于支付给金融机构的借款利率水平或者支付的债券票面利率水平，向企业集团或者集团内下属单位收取的利息，可能享受免征增值税的优惠。
需要注意的是，增值税税率可能会随政策调整而变化，因此建议纳税人及时关注最新的税务法规或咨询税务专业人士，以确保正确适用税率。同时，不同的省份和地区可能有不同的税率规定，因此在实际操作中还需考虑当地的具体规定。