高锰酸钾与亚硝酸钠的反应是一种典型的氧化还原反应。在酸性条件下，高锰酸钾作为强氧化剂，能将亚硝酸钠氧化为硝酸钠，而高锰酸钾则被还原为硫酸锰。反应的化学方程式为：2KMnO₄ + 5NaNO₂ + 3H₂SO₄ → 5NaNO₃ + 2MnSO₄ + K₂SO₄ + 3H₂O。
该反应过程中，高锰酸钾的紫红色会逐渐褪去，当紫红色完全消失时，表明反应达到终点。这一特性使得该反应在分析化学中常用于滴定分析，通过测量反应中消耗的亚硝酸钠的量来确定氧化剂或还原剂的含量。
高锰酸钾在实验室和工业上广泛用作氧化剂，具有强氧化性，遇乙醇即分解，在酸性介质中会缓慢分解成二氧化锰、钾盐和氧气。由于光对这种分解有催化作用，因此高锰酸钾通常存放在棕色瓶中以避免光照分解。
亚硝酸钠在反应中作为还原剂，其本身具有一定的毒性，但在一定条件下可以生成致癌物质亚硝胺。因此，在处理和使用亚硝酸钠时需要采取适当的安全措施。
综上所述，高锰酸钾与亚硝酸钠的反应在化学分析和工业生产中具有重要应用，其反应原理和实验操作对于化学工作者来说是基本的技能之一。