在电解水的实验中，正负极分别生成不同的气体。正极产生氧气（O2），而负极产生氢气（H2）。这两种气体的体积比大约为1:2，即氧气的体积较少，氢气的体积较多。
电解水的过程是水分子（H2O）在直流电的作用下分解，氢原子和氧原子分别在两极重新组合成氢分子和氧分子。这个过程中，元素的种类保持不变，体现了化学反应前后元素守恒的原则。此外，电解水的实验不仅展示了水的组成元素，还展示了化学变化中分子可以分解为原子，而原子不可分，但可以重新组合成新分子的原理。
在实际实验中，为了增强水的导电性，通常会在水中加入少量的电解质，如硫酸钠（Na2SO4）或氢氧化钠（NaOH）。这些电解质的加入不会改变反应的实质，只是有助于提高电流的传导效率。
电解水的实验不仅在化学教育中具有重要意义，也是研究水的组成和性质的基础。通过这个实验，可以直观地观察到水在通电条件下的分解反应，以及生成的氢气和氧气的特性。这些知识对于理解和应用水电解技术至关重要。