二氧化碳与饱和碳酸氢钠的反应是一个在不同条件下呈现不同特点的化学过程。首先，饱和碳酸氢钠（NaHCO3）在低温下与二氧化碳（CO2）反应时，会生成次氯酸（HCl），这是一个酸碱反应过程。其次，当二氧化碳通过饱和碳酸氢钠溶液时，由于二氧化碳与水反应生成的碳酸酸性比碳酸钠强，会导致碳酸氢钠从溶液中析出。此外，碳酸氢钠的溶解度比碳酸钠低，因此在饱和碳酸氢钠溶液中，二氧化碳的溶解度会受到抑制。
然而，在某些情况下，饱和碳酸氢钠与二氧化碳并不会发生反应。这是因为碳酸氢钠虽然显碱性，但碳酸氢根（HCO3-）是二元弱酸根，电离的氢离子非常少，碱性较弱，因此不与碳酸（H2CO3）发生反应。此外，由于同离子效应的影响，二氧化碳不易溶于饱和的碳酸氢钠溶液。
在实际应用中，饱和碳酸氢钠常用作洗气剂，用于除去二氧化碳中的酸性气体，并释放二氧化碳。此外，碳酸氢钠在固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。因此，饱和碳酸氢钠与二氧化碳的反应不仅受到化学性质的影响，还受到温度和压力等环境因素的调控。