碳酸钠（Na₂CO₃），又称纯碱，是一种常见的化工原料，广泛应用于玻璃、陶瓷、洗涤剂、食品加工等行业。当碳酸钠与水和二氧化碳反应时，会生成碳酸氢钠（NaHCO₃）。这一过程的化学方程式为：Na₂CO₃ + CO₂ + H₂O → 2NaHCO₃。
碳酸钠的水解产物碳酸根（CO₃²⁻）在水中会电离出氢氧根离子（OH⁻），而二氧化碳溶于水后会形成碳酸（H₂CO₃），碳酸是一种弱酸，可以电离出氢离子（H⁺）。氢离子与氢氧根离子结合形成水，而碳酸根则与钠离子结合形成碳酸氢钠。
值得注意的是，如果碳酸钠溶液是饱和的，那么在反应过程中，由于碳酸氢钠的溶解度相对较低，可能会有碳酸氢钠晶体析出。此外，碳酸钠和碳酸氢钠都能与酸反应生成二氧化碳气体，但碳酸氢钠与酸的反应速率更快。
碳酸钠和碳酸氢钠的区分方法包括加热样品观察是否产生能使澄清石灰水变浑浊的气体，以及通过与酸反应的速率和过程来鉴别。这些特性和反应在化学分析和工业应用中具有重要意义。