向饱和石灰水中加入生石灰时，会发生化学反应CaO + H2O = Ca(OH)2，导致溶液中的水减少，同时释放热量，使得溶液温度上升。由于氢氧化钙的溶解度受温度影响，温度升高会导致其溶解度下降，进而使得溶质质量下降。当溶液温度恢复到原温度时，溶液仍为饱和状态，但因为溶剂水量减少，溶质氢氧化钙的量也会相应减少，最终导致溶液质量减少。
此外，生石灰与水反应生成的氢氧化钙在水中的溶解度受温度和压力的影响，而在饱和溶液中，溶质的质量分数保持不变，因为溶液始终处于饱和状态。然而，由于加入生石灰后溶液中的水减少，即使在温度不变的情况下，氢氧化钙的溶解度也不会恢复到原有水平，因此溶质的质量分数实际上是降低了。
值得注意的是，如果向饱和石灰水中加入的生石灰量较少，对溶液的pH值影响可能不大，因为溶液仍然处于饱和状态，溶质的质量分数保持不变。但如果加入的生石灰量较多，可能会导致溶液的pH值发生变化，具体变化取决于加入的生石灰的量和原溶液的体积。
综上所述，向饱和石灰水中加入生石灰会导致溶液质量减少，溶质质量分数下降，但溶液的饱和状态保持不变。在实际应用中，这一性质可用于水处理过程中的净化和沉淀作用。