德州扒鸡，又称德州五香脱骨扒鸡，是山东省德州市的著名特产，属于鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。它的特点是五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻，被誉为天下第一鸡。

保店驴肉是山东省德州市的一种传统名吃，以独有的制作工艺和精选的食材而著称。它一般选用本地的肥美驴肉作为原料，经过腌制、凉晒、烹制等工序加工而成。保店驴肉的口感鲜美，营养价值高，被誉为天下第一驴肉。

德州特产中的辣椒，主要是武城辣椒，其特点为皮薄、肉厚、色鲜、味香，且辣度适中，含有丰富的营养物质，产品畅销全国各地并出口韩国、日本、东南亚等国家和地区。

乐陵金丝小枣是山东省乐陵市的特产，以其果大、肉厚、核小、质软、香甜而著称。它的果实形状小巧，呈圆形或椭圆形，外表光滑，呈褐红色或深红色。成熟的小枣肉质饱满，口感细腻，汁液丰富，味道甜而不腻。

德州黑陶是一种无釉陶器，产于德州市，采用运河两岸的红胶泥烧制而成。因土质纯净细腻、密度大，烧制的器皿坚实耐用，色泽协调，轻叩发声，清脆悦耳，阳光照射下黑中透蓝，如金属器，而著称。德州黑陶是中国黑陶的一种，古老汉族制陶技艺，因出土于山东省德州市得名。

齐河西瓜是山东省德州市齐河县的特产。齐河西瓜以个大、皮薄、果肉细嫩、甘美爽口而闻名全国。齐河西瓜的种植历史已经有几十年，质量优良，品种好，并且齐河西瓜已被列为国家农产品地理标志保护产品。

德州西瓜是山东省德州市的特产，以其妩媚的口感和丰富的汁液而著称，被赞誉为中国西瓜之乡。德州市坐落山东省中部，这里气候适宜，土壤肥沃，是种植西瓜的理想地区。德州西瓜的栽培历史悠久，至今已有五百多年的历史。

乐陵小枣是山东省德州市乐陵县的特产，以其果大、肉厚、核小、质软、香甜而著称。乐陵小枣的果实形状小巧，呈圆形或椭圆形，外表光滑，呈褐红色或深红色。成熟的小枣肉质饱满，口感细腻，汁液丰富，味道甜而不腻。

大柳面是山东德州的传统特色面食，起源于清朝乾隆年间，已有两百多年的历史。它的制作工艺精细，主要选用优质的面粉为主要原料，再经过传统的制作工艺制作而成。食用时通常配上卤汁，味道绵软柔韧，非常美味，且易于消化。

庆云金丝小枣是山东省德州市庆云县的特产。其外形美观，果皮薄、鲜红光亮，肉厚、核小、肉质致密、多汁、脆甜味美、营养丰富。庆云金丝小枣的栽培始于商周，兴于魏晋，盛于明清，振兴于当今。

禹王亭特酿是禹城市酒厂于1975年研制的一种浓香型特制大曲酒。其特点为酒质清澈透明、窖香浓郁、醇厚爽净。该产品采用五谷之首的上等小米做主料，配以小麦、高粱等原料，经十几道工序酿制而成，具有“清香纯正、醇厚丰满、余味爽净的独特风格。

夏津印花蓝布，又名青花布，古代称“浆水颉”、“药斑布”。北宋时期夏津县已普遍生产。该布具有平滑厚实、蓝地白花、色彩鲜艳、经久不褪的特点。

禹城泡子糕是山东省德州市禹城市的特色美食。它是用米粉（江米或黄米）、糖稀、生油配制而成，食用时香甜酥口，是待客馈赠的佳品。

神头香椿是德州的特产之一，主要分布于德州的神头镇驻地及其以北方圆7华里的槐里、南街、高庄、李家楼、王良家等村庄。神头香椿是正宗紫芽香椿，已有2000余年栽培历史。其主要特征是：嫩芽紫红，粗壮肥嫩，香味浓郁，口感美妙，营养丰富。

白玉鸟是德州的特产之一，它也被称为芙蓉鸟或金丝雀。白玉鸟的毛色纯白，赤眼凤头，鸣声婉啭，清脆悦耳，被视为珍贵的观赏鸟。这种鸟仅在夏津一带才能产卵繁殖，成鸟绝大部分出口香港和东南亚地区。