是的，红薯粉会过期。红薯粉的保质期一般不会超过2年，在常温环境下可以放置18个月左右，而在冰箱保鲜环境中可以多延长6个月的保质期。过期的红薯粉可能会变性，不容易溶化，甚至变质。为了确保食品安全，建议在保质期内食用红薯粉，并注意储存条件，避免受潮和长时间存放。