艾草在一些传统食品中可以作为原料使用，例如中国南方的传统食品糍粑和青团等。然而，艾草是否属于食品原料并不能简单地说“是”或“不是”。根据上海地标青团DB31/2001-2012食品安全地方标准青团，艾草汁（粉）可以作为食品原料。然而，国家卫生和计划生育委员会在2016年3月11日出具的信访回复单中表示，未发现“松茸、松露、艾草、艾叶、艾草粉、艾草提取物、艾蒿作为普通食品原料”的相关信息。因此，艾草是否属于食品原料可能因地区和具体食品而异。在使用艾草作为食品原料时，建议遵循当地的食品安全标准和规定。