根据国家税务总局企业所得税税源报表统计数据测算，各行业平均利润率如下：工业：7%；运输业：9%；商品流通业（包括批发和零售）：3%；施工房地产开发业：6%；旅游饮食服务业：9%；其他行业：8%。需要注意的是，这些数据可能会因地区和年份的不同而有所变化。例如，2021年各行业利润率概览中，工业利润率为5%-13%，交通运输业利润率为9%-14%，商业（批发）利润率为4%-7%，商业（零售）利润率为4%-9%，建筑业利润率为6%-15%，餐饮业利润率为8%-15%，服务业利润率为9%-15%，娱乐业利润率为15%-25%。