市文旅局局长的级别通常为正科级。在某些地区，如厦门市，文化和旅游局局长的级别可能为副厅级（正职）。具体级别可能因地区而异，但总体来说，文旅局局长属于政府的行政管理机关，负责监管行政区域内的文化和旅游业务工作，统筹规划旅游项目开发，促进旅游业的发展。