在百度地图中设置打车扣款的方法如下：
1. 打开百度地图，进入首页面后，选择右侧位置的打车。
2. 进入打车页面后，选择我的选项，进入个人中心。
3. 在个人中心页面里，选择支付管理。
4. 在支付管理页面中，可以看到微信先乘后付，支付宝免密支付的设置。用户可以根据个人的情况去开通，等到开通完成后，在百度地图打车的页面就能直接支付相关的费用。
需要注意的是，使用百度地图打车时，请确保绑定的卡内资金充足，或者支付宝有足够的余额。如果资金不足，可以选择让司机确认现金收账。同时，在乘坐网约车期间，请做好个人防护工作，选择有资质的网约车平台下单，并在上车前核对汽车牌照信息和约车信息是否相同。