福尔摩斯探案集中最精彩的案子有以下几个：
1. 《恐怖谷》：这部长篇案件被认为是悬疑角度最精彩的一篇，分为两个部分，情节曲折，最后都有反转。
2. 《巴斯克维尔的猎犬》：这部长篇案件是四部长篇中最知名的一篇，从家族传说开始，华生担当重任，冒险与解谜并存，悬念一直留到最后。
3. 《红发会》、《蓝宝石之谜》、《桐山毛榉案》：这些短篇案件被认为是精彩度很高的案件。
4. 《波西米亚的丑闻》、《五个橘核》：虽然解谜推理过程不及前几部，但戏剧性很不错。
5. 《血字的研究》和《四签名》：这两部长篇案件不仅破案过程曲折离奇，而且案件背后隐藏的故事更是震撼人心。
需要注意的是，这些推荐仅代表个人主观意见，不同人可能对福尔摩斯探案集中的精彩案件有不同的看法。