中银香港的上班时间是周一至周五，早上9点至下午5点。需要注意的是，中银香港在周末和公共假日是不开放的。部分分支机构在周一至周五的晚上和周末也会开放，以便客户在非工作时间也能办理金融业务。此外，中银香港还提供了24小时的自助服务，客户可以通过自助终端机进行存取款、查询余额等操作。对于紧急办理金融业务的客户，中银香港提供了紧急服务热线，全天候开放。