国家标准中并未对柠檬酸添加量进行限量使用。作为酸化剂及添加剂，柠檬酸在食品中的使用量应当符合食品中柠檬酸的使用量不得超过0.5克/千克。此外，世界粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）通告的每日允许食用量（ADI）也未对柠檬酸加以限量使用。在实际应用中，柠檬酸的使用量可以控制在0.5%-0.8%之间，即一斤水放柠檬酸的用量标准为500克-800克。