在口袋妖怪究极绿宝石中，卡比兽的种族值如下：生命值：160，物理攻击：110，物理防御：65，特殊攻击：65，特殊防御：110，速度：30，种族值总合：540。
关于究极绿宝石中其他精灵的种族值，这里有一些信息：
1. 巨金怪
2. 班基拉斯
3. 暴飞龙
4. 快龙
5. 烈咬陆鲨等。
需要注意的是，这些信息可能不完整，具体数值可能需要查阅其他资料。