中国历史上最锋利的剑有以下几把：
1. 越王勾践剑：春秋晚期越国青铜器，国家一级文物，出土于湖北省荆州市江陵县望山楚墓群中。这把宝剑在水里的淤泥里埋藏了2500年，刚刚出土时竟能将一根头发削为两段，砍木桩犹如切豆腐一般，做到了真正的吹毛断发，削铁如泥的地步。
2. 湛泸剑（又名湛卢）：春秋时期铸剑名匠欧冶子花费三年时间铸造而成。此剑是十大名剑之一，五大盖世名剑之首。据说宝剑练成之时，为测其性能欧冶子挥起宝剑朝巨石砍去，巨石轰然裂开，便有了现在湛卢山下赫赫有名的试剑石。
3. 赤霄剑：十大名剑之一，是中国历史上著名的宝剑，颇具历史价值。长三尺，汉高祖刘邦正是凭借此剑于大泽怒斩白蛇，开始其帝王一生。史书描述此剑“刃上常若霜雪”，锋利程度可想而知。
此外，还有工布剑、青虹剑和荆轲剑等，这些剑在历史上也以其锋利程度而闻名。