爱在三部曲的观看顺序为：《爱在黎明破晓前》、《爱在日落黄昏时》、《爱在午夜降临前》。这三部电影分别拍摄于1995年、2004年和2013年，讲述了一对男女在火车上邂逅，然后在不同时间和地点再次相遇的故事。整个系列充满了浪漫和温馨的氛围，让观众感受到爱情的美好。