新东方烹饪学校的毕业证属于技工学校学历，不是大专。新东方烹饪学校是一所综合型中职技工学校，专注于川菜、西点、西餐等烹饪教育。学生毕业考核合格后可获得劳动部门认可的《中华人民共和国职业资格证书》。技工学校教育属于中等教育，培养中等技术工人，层次上相当于高中。